Categoria: Tutto quello che c’è da sapere su…

Come sono cambiati i libri di cucina?

Da quando ho deciso di aprire un blog di cucina ho aperto numerosi libri di cucina,  e mi sono reso conto di quando siano cambiati nel corso del tempo…Per cercare di entrare un pò nel merito di questo cambiamento chiedendo a chi ci lavora una opinione in materia….

Caffè: moka, espresso, napoletana…..come farlo?

Oggi parliamo di caffè, però X non di provenienza X non di tostatura X non di macinatura ma piuttosto di tutto quello che si fa una volta che si ha già scelto e comprato il proprio caffè   in poche parole….come facciamo il caffè?

Grigliata vs Barbecue

Barbecue e grigliata sono sinonimi? se hai risposto di si devi leggere questo articolo ed ascoltare la puntata veramente ricca di informazioni utili e pratiche.

Tutto quel che c’è da sapere sul riso

Parboiled, Carnaroli, Vialone nano, Originario, Ribe…. ma chi ci capisce qualcosa? che differenza c’è tra tutte queste tipologie di riso? come possiamo fare un buon risotto e stupire tutti? Mi sono fatto raccontare tutti i segreti e le differenze tra un tipo di riso e l’altro intervistando Giulio Montresor: cuoco, insegnante e  sempre presente alla …

Digerire i peperoni facilmente

I protagonisti di questa puntata sono i peperoni….credo sia una delle verdure più amate/odiate tra tutte. Molto saporiti ma spesso difficili da digerire….E’ possibile rendere questo ingrediente più leggero in modo semplice e veloce? Ho voluto chiedere a mia nonna un veloce consulto e la soluzione c’è!