Categoria: Considerazioni e approfondimenti

[Qgap] La cucina degli antichi

Seconda puntata del Question Gap, tre chiamate a freddo in cui spiazzo le persone e faccio delle domande veramente bastarde!

Inizia una nuova rubrica su tre generazioni in cucina Podcast, il Question Gap

Sono molto felice di fare questo annuncio… l’idea iniziale di Tre generazioni in cucina era proprio questa: Coinvolgere persone di età diversa (ma nulla esclude che si possano includere differenze non solo anagrafiche) per parlare di cucina.

Piccole ricette la app di ricette più completa

Ci sono moltissimi libri di cucina, ricettari e manuali di cucina. E probabilmente ci sono ancora più blog di cucina, app e siti. Un’app che si distingue da tutte le altre è piccole ricette, scopri perché!

Gli stili alimentari

Gennaio è il mese dei buoni propositi, molti si mettono a dieta, ma non tutti ottengono risultati. Ognuno ha un suo modo di porsi nei confronti dell’alimentazione, scopriamo quali sono:

Essere cuochi ed insegnare

Ho intervistato due formatori di cucina ed abbiamo parlato di gerarchia ed organizzazione della brigata di cucina, di tecnologia, passione, cambiamento, piatti appetibili e della scelta degli ingredienti per creare un piatto che stupisca…ma c’è molto altro… riflessioni sulla figura del cuoco nel 2019…cambierà? Sparirà? Si evolverà?