Categoria: Tutto quello che c’è da sapere su…

Il caffè dal punto di vista del torrefattore

Ho intervistato Alberto, appassionato di caffè e torrefattore a Ferrara. Con lui parliamo della torrefazione Penazzi e di molte curiosità del mestiere per tutti gli amanti di caffè

Colorare le uova con metodi naturali

19Pasqua è alle porte, bisogna parlare di uova! Ricordo che era divertente e simpatico tingere le uova di gallina per dare un tocco di colore alla tavola….vediamo come….

Il birrificio artigianale veneziano

In questa puntata ho intervistato Dario, mastro birraio del BAV – Birrificio Artigianale Veneziano; assieme a lui scopriremo il dietro le quinte del fare la birra.

Carboidrati, grassi e proteine!!!

Ho intervistato Sara Bortolozzo Biologa nutrizionista che si occupa di educazione alimentare. Con lei scopriremo cosa sono i macronutrienti: carboidrati, grassi e proteine.

La birra – Le diverse tipologie

Secondo appuntamento sulla birra, in questo post ed episodio del podcast parlo di come distinguere una birra dall’altra, esistono diverse classificazioni ma quella su cui ci soffermeremo di più sarà la classificazione legata al processo produttivo.