In questa puntata ho intervistato Dario, mastro birraio del BAV – Birrificio Artigianale Veneziano; assieme a lui scopriremo il dietro le quinte del fare la birra.
In questa intervista abbiamo parlato di:
- Chi è Dario Bona e come è diventato mastro birraio del Birrificio Artigianale Veneziano
- Le birre del Birrificio Artigianale Veneziano
- Quali sono e da dove arrivano gli ingredienti delle birre
- Birre strane e tradizione
- le italian grape ale
- differenze tra una produzione casalinga e industriale
- Birre industriali..come non farsi fregare nell’acquisto
Nella nuova puntata abbiamo inoltre parlato della pastorizzazione della filtrazione
Visita il sito del Birrificio Artigianale Veneziano per scoprire in dettaglio tutte le birre e portartele a casa